La varietà Prezzemolo - Novas fa parte delle tipologie "Selezioni Giganti d'Italia" è una selezione standard che viene destinata per lae semine professionali in ambito vivaistico e da resa di materiale fresco. Il prezzemolo Novas si riconosce esteticamente dalla foglia liscia verde-scuro molto brillante, con superficie fogliare molto ampia e con il bordo dentellato. Il fogliame possiede delle peculiarità uniche come la finitura perlata della foglia, un gambo molto alto e stabile e la resistenza alle coltivazioni in climi freddi. Il seme di prezzemolo novas viene scelto dai produttori di materiale fresco poichè possiede elevatissime doti di ricaccio dopo il taglio e presenta molto bene per la vendita a mazzetto. Inoltre è possibile destinare il prodotto finito per la vendita presso il settore industriale e "sfuso".
Ha dimostrato grandi successi nelle produzioni geo-localizzate in zona settentrionale italiana e meridionale, grazie alle grandi capacità di tollerare i climi rigidi caldi e freddi.
